China sigue siendo el principal proveedor de hortalizas congeladas en Asia-Pacífico. En 2024, Japón importó alrededor del 75% de sus verduras congeladas de China. Qué impulsa la tendencia y qué deben observar los compradores.
Cómo las verduras IQF (cebolla cortada en cubitos, batata y raíz de loto) reducen el trabajo de preparación, eliminan los desperdicios y estabilizan los costos de los alimentos. Cubre cómo funciona IQF, qué ahorra una cocina y cómo especificar IQF para su negocio.
